El celler


Vins
que neixen de la inspiració i l'autenticitat.

A profitant la ubicació de l'antiga "Mina la Serrana" i la topografia del terreny i el seu entorn hem construït un celler en tres plantes per garantir el flux de treball òptim per gravetat en el llarg procés de vinificació..

A la planta d'accés trobem un espai obert i cobert per la recepció de la verema agrupats per varietats, procedint a la següent dia a la selecció i derrapar del raïm.

En la nau principal es realitza la fermentació en dipòsits de petit cabal per poder vinificar independentment cada parcel•la i varietat.

A la planta baixa de l'edifici d'accés a les plantes subterrànies trobem la oficina i sala de degustació.

En el primer soterrani estan els Cellers de la criança amb botes de roure on tots els nostres vins fan la criança, en un entorn òptim de temperatura i humitat constant per la seva perfecta evolució.

En el segon soterrani es troben els Celler per l'envelliment en ampolles, així com tots els equips per procedir amb envasament, etiquetatge i logística.

Per una porta antiga s'accedeix a la mina de manganès. Actualment l’utilitzem com cementiri dels nostres vins.

Dins el recinte es troba la nostra Botiga de vendes.